Као кха му — тушёная свиная ножка с рисом. Мясо становится мягким, кожа — нежной, а соус пахнет китайскими специями. Это тайско-китайская городская классика. Маринованные овощи и острый соус помогают сделать сытную тарелку чуть легче на вкус.
В Charoen Saeng Silom в переулке Чароен-Крунг, 49, закажи свинину и рис, уточнив размер порции. Целую ножку одному брать необязательно. Приходи в первой половине дня и проверяй часы: лавка работает до раннего дня, а готовое мясо может закончиться.