Массаман — густой карри с кокосовым молоком, картофелем и тёплыми специями. У блюда мусульманские корни, а сегодня это часть тайской классики. Он часто мягче других карри, но обещать полное отсутствие остроты нельзя: у каждой кухни своя паста.
В Savoey в Terminal 21 Asok ищи куриный массаман. К нему закажи обычный рис и сначала попробуй немного соуса. В традиционных версиях часто есть арахис; состав конкретного блюда и пасты лучше уточнить до заказа.