Калитки — открытые пирожки из тонкого ржаного теста с начинкой, часто картофельной или рисовой. Они относятся к карельской кухне, а в Выборге знакомят с гастрономией региона. Смысл в простом сочетании: плотный край, мягкая середина и немного масла. Никакого гастрономического экзамена.
В ресторане Karella на Крепостной, 17/9, проводят мастер-классы по калиткам. Если хочешь именно поесть, а не лепить, заранее спроси, есть ли готовые калитки сегодня: мастер-класс не означает постоянную выпечку на витрине. Начни с одной порции к чаю и уточни начинку — внешне пирожки могут быть похожи.