Шуан пи най, 双皮奶, — нежный молочный десерт с характерной плёнкой сверху. В классической версии вкус прежде всего молочный, без десятка украшений. Название переводят как «молоко с двойной кожицей», но в меню по-русски это звучит менее аппетитно, чем ощущается на ложке.
В Nanxin на Дишифу, 47, начни с 原味双皮奶 — версии без добавок. Уточни, хочешь тёплый или холодный десерт и какие варианты доступны. Красную фасоль и другие дополнения оставь на второй заход: сначала интересно понять, почему местные любят саму молочную основу.