Цзиди чжоу, 及第粥, — несладкая рисовая каша со свининой и субпродуктами. Рис разваривается до мягкой кремовой текстуры, а добавки делают миску полноценным завтраком. Это не овсянка и не десерт; если печень и другие субпродукты тебе не близки, лучше сразу выбрать другую кашу.
В Wu Zhanji на Лунцзинь-Чжун, 344, покажи 及第粥 и уточни состав сегодняшней версии. Начни с одной миски и попроси подсказать солёную выпечку к ней. Ешь не спеша: густая каша остаётся горячей даже тогда, когда сверху выглядит совершенно мирно.