Тингцзай чжоу, 艇仔粥, часто переводят как «лодочную кашу». Рис долго варят до мягкой кремовой основы, а сверху кладут разные добавки: рыбу, мясо, арахис, зелень. Рецепты отличаются, поэтому это не одна строгая комбинация на весь город.
В Chen Tianji у Баохуа возьми тингцзай чжоу вместе с небольшой порцией рыбьей кожи или отдельно. Если есть ограничения, уточни все добавки: в каше могут сочетаться рыба, мясо и арахис. Горячая миска выглядит скромно, но вполне заменяет перекус.