Кисса — довоенный формат кофейни, который Токио не отпустил. В «мэйкёку-кисса» слушают классику с огромных колонок и просят счёт карточкой, чтобы не говорить. В «джаз-кисса» хозяин сам ставит винил и носит кофе к столу. В старых кофейнях Гиндзы зерно выдерживают годами до обжарки и выбирают крепость водой.
Правила простые: не разговаривать громко, не фотографировать людей, заказать хотя бы одну чашку. Это места на час, не на десять минут.
И одно новое место, где норвежцы варят кофе днём и коктейли вечером — для тех, кому старые кисса слишком строги.