Судак по-карельски — хороший способ попробовать региональную кухню без длинного списка незнакомых продуктов. Рыба, картофель и сливочный соус складываются в спокойный сытный обед. Это карельская тема в выборгском меню, а не заявление, что рецепт придумали возле замка.
В Karella на Крепостной, 17/9, судака подают с картофелем и брусничным соусом на сливочной основе. Закажи одну порцию и уточни размер, если собираешься брать ещё крендель. В блюде есть рыба и молочное; косточки лучше проверять даже в филе.