Лохикейтто — финский суп с лососем, картофелем, сливками и укропом. Для Выборга это естественный сосед по столу, хотя придумали его не здесь. Вкус мягкий, без остроты: хороший план, когда на набережной ты уже посмотрел всё, включая собственные замёрзшие пальцы.
В «Эспиле» на проспекте Ленина, 3А, ищи в меню «Финскую уху из лосося». Не перепутай её с отдельной позицией «Уха Выборгская»: состав отличается. Уточни наличие сливок, если это важно, и закажи хлеб — им удобно собрать то, что не досталось ложке.