Эль-Сентро — Севилья

Чем славится

Метрополь-Парасоль, он же Сетас, на площади Энкарнасьон, церковь Сальвадор и дворец Лас-Дуэньяс ближе к Макарене.

Зачем идти

Днём, когда у собора длинная очередь или двери уже закрыты. Вечером площадь Энкарнасьон живая.

Где жить

Удобно, если утром хочется и к собору, и на рынок. Ночью тише, чем в Санта-Крус, но улицы узкие для чемодана.

Совет местного

Федор Самородов · гид

От Санта-Крус это следующий квартал к северу, всё ещё пешком. Сетас стоят на площади Энкарнасьон, а Лас-Дуэньяс дальше, к Макарене: оставьте дворец на дальний конец и не возвращайтесь петлёй к собору.

Где это едят

Bodega Aurora — Бодега на Перес-Гальдос, которую Correo отсчитывает от 1913 года: у стойки братья Санчес Руис, пятое поколение.
Casa Moreno — С улицы это бакалея на Гамасо, а бар, завтрак и вино начинаются в глубине, за банками. Сейчас дом ведёт Фран Морено, третье поколение семьи.
Casa Vizcaíno — На Ферии это стоячая стойка вермута и пива: Хуан Габриэль Бегерано держит бар, который дед открыл в 1930-х.
El Garlochí — Мигель Фрагосо открыл бар на Ботерос в 1978-м: за дверью зал устроен как капелла. После «Grupo 7» о нём пишут уже как о мифе Альфальфы, а не как о случайной находке.
El Rinconcillo — С 1670 года на Хероне держат стойку, где счёт до сих пор пишут мелом. Городские газеты называют её старейшим баром Севильи.
Eslava — Сиксто Товар открыл бар в 1988-м и сделал его меркой современного тапео Сан-Лоренсо; в 2023-м дом перешёл к Рафаэлю Себолье и Хуанме Гарсии.
Lama la Uva — Ана Линарес держит у Сетас винную лавку, которая работает и как бар: бокалы меняются, закуска короткая.
Un Gato en Bicicleta — Хесус Баррера и Ракель Эйдем перенесли книжную лавку с Рехины на Перес-Гальдос и прибавили кофе: галерея, полки и стойка в одном зале.