El Centro — Siviglia

Perché è noto

Il Metropol Parasol, detto anche Setas, in plaza de la Encarnación, la chiesa del Salvador e il Palacio de las Dueñas più vicino alla Macarena.

Perché andarci

Di giorno, quando la coda al duomo è lunga o le porte sono chiuse. La sera plaza de la Encarnación resta viva.

Dove stare

Base comoda se al mattino servono sia la cattedrale sia il mercato. Di notte è più quieto di Santa Cruz. Le strade sono strette per una valigia.

Guida del posto

Fedor Samorodov · guida

Da Santa Cruz è il quartiere successivo a nord, ancora a piedi. Le Setas stanno in plaza de la Encarnación, e Las Dueñas è più avanti verso la Macarena: lascia il palazzo per la fine e non tornare in anello alla cattedrale.

Dove mangiarlo

Bodega Aurora — Бодега на Перес-Гальдос, которую Correo отсчитывает от 1913 года: у стойки братья Санчес Руис, пятое поколение.
Casa Moreno — С улицы это бакалея на Гамасо, а бар, завтрак и вино начинаются в глубине, за банками. Сейчас дом ведёт Фран Морено, третье поколение семьи.
Casa Vizcaíno — На Ферии это стоячая стойка вермута и пива: Хуан Габриэль Бегерано держит бар, который дед открыл в 1930-х.
El Garlochí — Мигель Фрагосо открыл бар на Ботерос в 1978-м: за дверью зал устроен как капелла. После «Grupo 7» о нём пишут уже как о мифе Альфальфы, а не как о случайной находке.
El Rinconcillo — С 1670 года на Хероне держат стойку, где счёт до сих пор пишут мелом. Городские газеты называют её старейшим баром Севильи.
Eslava — Сиксто Товар открыл бар в 1988-м и сделал его меркой современного тапео Сан-Лоренсо; в 2023-м дом перешёл к Рафаэлю Себолье и Хуанме Гарсии.
Lama la Uva — Ана Линарес держит у Сетас винную лавку, которая работает и как бар: бокалы меняются, закуска короткая.
Un Gato en Bicicleta — Хесус Баррера и Ракель Эйдем перенесли книжную лавку с Рехины на Перес-Гальдос и прибавили кофе: галерея, полки и стойка в одном зале.