Тонкую рисовую лапшу подают с красноватым томатным бульоном и свининой. В традиционной версии встречаются кубики свернувшейся свиной крови; к миске дают овощи и приправы.
Если не ешь кровь, уточни состав до заказа. Ищи северные лапшичные: среди известных городских адресов — Sanpakoi Kanomjeen и Nam Ngiao Yong. Блюдо распространено на севере Таиланда, а не только в Чиангмае.