Сай уа узнаётся по сильному аромату трав: свиной фарш смешивают с лемонграссом, листьями макрут-лайма, галангалом и пряностями. Это одна из визитных карточек кухни Ланна.
Бери небольшую порцию горячей колбаски с клейким рисом на рынке Варорот или в ресторане северной кухни. Сначала попробуй без соуса: приправ внутри уже достаточно.
В Kiti Panit: Сай уа: в Kiti Panit подают Northern pork sausage ball — авторскую форму северной колбаски.