Сом-там — салат из зелёной папайи, которую нарезают тонкой соломкой и разминают в ступке с заправкой. В знакомой версии сом-там-тай встречаются помидоры, длинная фасоль, арахис, сушёные креветки и лайм. На вид лёгкий обед, по остроте — как договоришься с поваром.
Начни с просьбы положить меньше чили и возьми к салату клейкий рис. В Dao Rung из нашей подборки готовят исанскую еду и сом-там: уточни вариант перед заказом, потому что за одним названием могут скрываться разные заправки. Состав с ферментированной рыбой заметно отличается от версии с арахисом и сушёными креветками.
Ещё один вариант — Savoey в Terminal 21 Asok. Somtum Thai — салат из зелёной папайи. Уточни арахис, сушёные креветки и остроту.