Perché è noto
Il viale Aghmashenebeli la sera e il bazar Dezerter presso la stazione la mattina.
Aghmashenebeli, cena e la riva sinistra
Marjanishvili
მარჯანიშვილი
Davit Aghmashenebeli, Marjanishvili, Dimitri Uznadze
Marjanishvili è il tratto piatto e da visitatori del basso Chugureti, sulla riva sinistra, non il distretto collinare che sta dietro. Dalla metro si esce sulla piazza, poi viene il viale Davit Aghmashenebeli: il pezzo restaurato è chiuso alle auto e pieno di terrazze. Vicino stanno il teatro Marjanishvili e il cortile di un'ex fabbrica di cucito, dove la sera si resta fino a tardi. La città vecchia è a due fermate di metro, e la sensazione è un'altra: forni, officine e case normali.
Perché andarci
Ci si viene per cenare e per restare. Di giorno il viale si cammina tranquilli. Venerdì e sabato è rumoroso, soprattutto intorno al cortile della fabbrica. La mattina, per formaggio, churchkhela e sottaceti, si va verso la stazione, al bazar Dezerter. Vive di mattina e si spegne verso sera.
Dove stare
Per chi vuole cenare sulla porta e usare la metro. Nel fine settimana la notte è forte. Chi ha il sonno leggero cena sul viale e lascia la valigia a Sololaki o a Vera.
Guida del posto
Fedor Samorodov · guida
Gli autisti più anziani chiamano ancora Marjanishvili Plekhanov. È la stessa piazza. Al Dezerter portate banconote piccole: quelle grandi si cambiano male.
Dove mangiarlo
- Barbarestan — Прежний ресторан семьи кормил хачапури и хинкали, стал скучным и почти закрылся — вытащила его книга с барахолки. Шеф здесь книга: семья взялась приготовить все 807 рецептов, и среди них бланманже, которое Барбаре собрала, не выезжая из Грузии. Повара от книги отмахивались и смеялись, пока Леван Кобиашвили, президент федерации кулинарии, не осовременил рецепты. Когда книгу принесут к столу, смотри и не трогай: листать может только официант.
- Ninia's Garden — «Тебе что, Нинин сад?» говорят, когда кто-то хочет слишком много задаром: торговец пускал в свой сад бесплатно, пока остальные брали плату. Мерико Губеладзе открыла дом на Узнадзе в эту поговорку, а уже после вывески выяснила, что Ниниа был мужчиной, Николозом Заридзе.
- Shavi Lomi — Мерико Губеладзе искала повара, поняла, что умеет больше любого нанятого, и сама встала к плите пересобирать грузинский стол. Комната собрана в честь Пиросмани: звери, пир и мебель с барахолки.
- Yufiko — Yufiko — не только шаурма: это бар уличной еды и маркет, куда зовут местных мейкеров, художников и продавцов винтажа, и открытый набор продавцов вырос в диджей-сеты, препати и закатные сессии. Фиш-энд-чипс здесь мерили по Лондону: рыбу с картошкой пробовали по всему городу и решили сделать свою лучше. Бери ролл с курицей в медово-горчичном соусе: заведение само называет его гостевым фаворитом уже три года.