Perché è noto
L’incrocio Ginza 4-chome, i grandi magazzini e il Kabuki-za sul bordo est. Nei pomeriggi di fine settimana e nei festivi Chuo-dori diventa pedonale.
Vetrine e un viale largo
Ginza
Ginza · 銀座
Chuo-dori, incrocio di 4-chome, via verso il Kabuki-za
Ginza è Chuo-dori, un viale largo di vetrine e grandi magazzini. Il cuore è l’incrocio di 4-chome con l’orologio del Wako, il bordo est è il Kabuki-za. Nei pomeriggi di fine settimana e nei festivi le auto lasciano la via principale e si cammina sulla carreggiata. Le laterali sono i negozi piccoli.
Perché andarci
Di giorno, nel fine settimana, quando Chuo-dori è dei pedoni. In settimana è una via di uffici dove si compra anche. La sera funziona finché i grandi magazzini sono accesi. Tardi il quartiere si svuota.
Dove stare
Una base piana tra la stazione di Tokyo e l’est vecchio. Al mattino il mercato esterno di Tsukiji è una camminata breve, il giorno è per i negozi. La città di notte è una corsa. Quando le vetrine si spengono, la strada è quieta.
Guida del posto
Fedor Samorodov · guida
Il punto fermo è l’incrocio di 4-chome e l’orologio del Wako. Il Kabuki-za sta più a est, alla stazione di Higashi-Ginza: è il bordo della passeggiata. Il mercato esterno di Tsukiji è ancora più a est e occupa una mattina, non prolunga le vetrine.
Dove mangiarlo
- Bar High Five — Лифт высаживает сразу к стойке: отдельная дверь не нужна, бар и есть комната. Хозяин сначала разговаривает, потом наливает, и за стойкой часто сидят чужие бармены.
- Bar Orchard Ginza — Родители запретили Такуо становиться барменом, и он пошёл в отель: там он просился за стойку, а его поставили сомелье. Коктейль здесь могут вынести в бутылочке для молока или в настольной ванночке с пеной. Печатного меню нет: перед тобой горка сезонных фруктов, а сладкий коктейль пьют вместо десерта — рецепты он подсматривает у тортов, хотя сам сладкое почти не ест. Покажи на фрукт и скажи, какой крепости напиток хочешь.
- Café de l'Ambre — С сорок восьмого года здесь наливают только кофе, и зерно может пролежать годы, прежде чем его обжарят. Племянник основателя цедит чашку через ручной фланелевый фильтр.
- Sanshuya Ginza — Между витринами брендов, метрах в десяти в переулке, с открытия стоит деревянный двухэтажный дом. Второй сын дома — действующий рестлер: дебютировал в тридцать шесть лет, а в пятьдесят три провёл в Гиндзе первый вечер «Гиндза прорес» и плакал — это была мечта. Утром он до сих пор ездит за рыбой вместе с отцом: раньше на Цукидзи, теперь на Тоёсу. Идёшь один — бери кайсэн-дон: сасими набирают из того, что и так купили на рынке, поэтому начинка каждый раз разная.